El Mixiote

Mixiote, Palabra proveniente del Nahualt para referirse a la membrana que se extra de la penca del maguey, en sus orígenes esta delgada membrana se utilizo como papel para la escritura. nuestra cocina prehispanica se valió de esta membrana para envolver los alimentos y cocerlos al vapor.

La preparación y contenido de un mixiote puede ser Carnero (original), Res o Pollo, acompañado de papas y aromatizado con hojas de aguacate. Te invitamos a probar nuestra sazón donde ponemos especial cariño cuidando la receta y los tiempos de cocción.

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